Para cosechar colinabos enormes hay que conseguir primero semillas de colinabo que sean fértiles y de calidad, es decir, de plantas que no hayan sido tratadas químicamente.Se siembran las semillas y se dejan desarrollar. Cuando vayamos cosechando en invierno los colinabos desarrollados y listos para ser consumidos, hay que reservar y dejar secar un par de éstos. En primavera se replantarán los tubérculos, dejando que se desarrollen hasta espigar. Las semillas que se recojen de estas plantas serán las que producirán después enormes colinabos.
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